五感とは・・・
視覚
聴覚
味覚
触覚
嗅覚
この感覚を刺激されると
知らず知らずに
美味しいそう！食べてみたい！と店に
足を運んでしまうのです。
もし、たまたま食事時に通りかかったお店で
ガラス越しに、見るからに熟練の職人さんが
焼き鳥を焼いていてのが見えます。
煙が店の外まででてきて、
甘く香ばしく焼けたタレの匂いが
鼻をついてきます。
ふっと、ちょっとだけ！と店に入ってたという
経験はありませんか？
視覚と嗅覚を刺激され、
美味しそうと判断してしまいます。
文章情報も視覚として刺激されます。
北海道知床産の今しか入荷しない希少な鮭児 限定10食
と書かれていたら食べたくなりませんか？
店内の演出も五感を刺激すると…
・盛り付けのインパクト
・鉄板にのってジューーッという音
・職人さんが調理している姿
・雰囲気にあったBGMや生バンド
刺激があるお店は楽しくなります。
刺激があるとクセになり、
また行きたいと思うきっかけになります。
ぜひ、五感を刺激することを
意識してみてください。
どこを刺激したらいいか分からないという方は
ご相談ください。
